凉皮怎么做 无食欲朋友的福音

  相信这样的天气,已经没有多少妹纸们会有食欲了,看看你身边的朋友,是不是纷纷开始吃起了凉皮、凉粉、凉面等这些爽口的食物了呢?今天我们就要为大家介绍一下凉皮怎么做,让大家知道凉皮的做法以及凉皮的调料,让大家在家也能制作冰爽的凉皮。

  凉皮的制作其实相当的简单,当然前提是准备好你所需的所有材料,而这些材料,大家可以根据自己的口味来决定,喜欢吃辣的朋友还可以放辣。

凉皮的制作其实相当的简单

  凉皮的做法

  自制凉皮

  材料

  面粉200克、清水100克、食盐1/4小勺、黄瓜丝、面筋、香菜、芝麻、醋、生抽、黄灯笼辣椒酱。

  做法

  1.首先称取200克的面粉放入容器,加入1/4小勺的食盐。

  2.接着把100克得清水倒入容器你的面粉中(根据面粉的不同,水分可适当的调整)。

  3.将面和至表面十分光滑的面团。

  4.盖上保鲜膜醒30分钟。

  5.另取一只较大的容器,将醒好的面团放入,倒入300毫升的清水,像洗衣服一样反复揉搓面团,至清水完全变成乳白色后,将洗面团的水倒入小锅中。

  6.接着重复上一个步骤继续洗面,大概洗四次就可以了,每一次洗面团的水都要倒入小锅中。

  7.把小锅中的洗面水用滤网过滤一下,倒入一只大碗。

  8.经过四次洗面后剩余的就是面筋了。

经过四次洗面后剩余的就是面筋了

  9.在步骤7的大碗上封上保鲜膜,放入冷藏室静置少4-6小时。

  10.经过沉淀后的洗面水,会分离成两层,上层是颜色发黄的清水。

  11.将上层发黄的清水尽量倒干净,然后拿小勺把白色的面浆搅拌均匀。

  12.舀一勺倒入可扶起在水面的平底圆盘中,转匀。

  13.取一只宽口的锅倒入清水,上火坐至沸腾。

凉皮怎么做 凉皮的做法 凉皮的调料 
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