8.醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9.卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10.把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11.锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12.中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
牛油酥饼
材料
黄油150克，自发粉180克，白糖50克。
做法
1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。
2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。
3.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。
4.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。
5.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤20分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞(看起来好像从外边买到的饼干那样)。
6.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。
7.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于油酥饼的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了油酥饼的制作过程是怎样的，既然我们知道了油酥饼怎么做，那么喜欢吃油酥饼的朋友就可以在家自制它了，味道还是不错的。
