油酥饼是陕西传统的小吃，味道鲜美，是很多地方所不具备的，它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻，深受中外宾客的喜欢，纷纷赞美。那么你知道油酥饼的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下油酥饼的制作过程，了解一下油酥饼怎么做的。
油酥饼吃起来好吃，那么做起来复杂吗?下面就是小编为大家整理的一些油酥饼的做法，大家一起来看看吧。
油酥饼的做法
葱油酥饼
材料
主面团材料
面粉250克，温水160克左右(此面团可以制作三份的量)。
油酥材料
面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)。
配料
香葱、盐。
做法
1.首先主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。
2.盖湿布醒20分钟。
3.醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4.除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5.把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6.在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7.把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
