密封，常温放3天(夏季)，冬季则视温度再增加1-2天。
这过程不要开动容器，3天后即可完成。
酸豇豆炒肉末
材料
酸豇豆一把约350g、绞肉200g、蒜头4~5粒、米酒1大匙、糖1/2小匙、酱油1小匙、白胡椒粉适量、辣椒酱1大匙。
做法
备齐所有食材~酸豆洗净切末,蒜头切末备用。(酸豆买回可试吃看看酸咸度如何?若觉得太咸可以泡水去些咸味再使用)。
起油锅~放少许油,绞肉先入锅炒散,煸炒一下油脂释出后,加入蒜末爆香。(ps:这道菜,因为酸豆的关系,所买的绞肉油脂较少的话,可添加少许油一起炒,才不会过于干涩影响口感。)
绞肉和蒜末炒出香气后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均匀..再淋下一大匙米酒呛香后炒匀。
拌炒片刻后,加入糖和酱油少许调味，后放入辣椒酱和白胡椒粉增加香气,拌炒均匀即可。
配饭拌面都好吃。
可以多煮些作为常备小菜用，放入保鲜盒中冷藏存放~冰过依然美味。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于豇豆的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了豇豆怎么炒好吃，知道了豇豆怎么做好吃，文中的这些方法确实在某些程度上要好吃许多，大家也可以参考下。
