猪蹄指的就是猪脚和小腿，它经常被人们拿来食用，而猪蹄的做法也是多种多样，层出不穷。而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以增强皮肤的弹性和韧性，被人们称为美容食品。那么你知道猪蹄怎么做吗?下面我们就为大家介绍一些猪蹄的做法，告诉你猪蹄怎么做好吃。
猪蹄想要做的好吃，选材也是很重要的，千万不要购买化学猪蹄。下面就跟着小编一起来学习猪蹄的做法吧。
猪蹄的做法
烤猪蹄
材料
洋葱，西芹，胡萝卜，猪蹄。
做法
1.洋葱切片，西芹切段，胡萝卜切块，洗净放入冷水锅中，加几片姜，几颗八椒胡椒粒，少许盐，烧开。
2.接着把猪蹄入锅，水开后改小火，炖20分钟，捞出备用。
3.猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时。
4.用烧烤酱加少许蜂蜜，在猪蹄表面涂抹一层，放入烤箱中300度，25分钟左右，取出装盘。
卤猪蹄
材料
卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖(也可用砂糖)，生抽，老抽，老酒，胡椒粉。
做法
1.首先洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。
2.锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。
3.放入猪蹄，大火烧沸转小火.卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。
