红烧肉的做法 美味红烧肉应该这样做(2)

  做法三

  材料

  带皮猪五花肉850克。

  配料

  四季青500克。

  调料

  料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子各少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。

  方法

  1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。

  2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

  3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。

  土豆红烧肉的做法

  材料

  五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。

  做法

  1、土豆切小块,干红椒切小段,姜切片备用。

  2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软。

  3、平底锅不用放油,直接下五花肉煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可。

  4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

  5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

  6、再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀。

  7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中,煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

  8、后调盐收汁,放入香菜提味即可。

  结语:相信看了上文以后,大家对于如何做出美味的红烧肉都有了很深刻的了解。红烧肉已经成为了家常美食中一道必不可少的美味佳肴。红烧肉肥而不腻,并且营养丰富,让你一吃就上瘾。还等什么,快来享用美味红烧肉吧!

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