说到海产品，相信大部分人都知道它们所含有的营养价值，今天我们就来了解一下带鱼的功效以及带鱼的做法。带鱼吃对了不仅能降低胆固醇，还补虚益气。那么带鱼怎么做会有这样的功效呢?
带鱼的做法很多，但是想要将带鱼吃的有营养，是需要仔细斟酌一下的，下面这种吃法，功效多多，能治疗很多我们想不到的病症，连医院都不用去了，在家就可以治疗。
这样一煎一炸吃低胆固醇，还补虚益气。
红烧带鱼
食材
带鱼、姜片、红椒、料酒、老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉。
做法
将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒盐，姜片，高度白酒(或料酒)拌匀后腌制10分钟。
锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块用厨房纸擦干，下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。
原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片及红辣椒爆炒香味。放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料，以中小火烧煮入味。后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，带点汤更容易入味。
干炸带鱼
食材
带鱼。
做法
带鱼处理干净，切小段，加料酒和盐腌15分钟。鸡蛋打散，倒入适量面粉中，加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。
腌制好的带鱼裹满蛋糊。油七成热，下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。再复炸一遍，这样会更加酥脆。出锅后的带鱼撒椒盐(还可以撒辣椒面)。
