炒饭是很多人会选择的早餐吃法之一,而且人们不再是简单的炒饭,炒饭怎么做好吃呢?为此人们想到了很多炒饭的做法,什锦炒饭就是其中之一。那么什锦炒饭的做法有哪些呢?什锦炒饭怎么做好吃呢?
所谓的什锦炒饭,就是将一些材料经过加工制作而成的一道炒饭,那么这道美味的什锦炒饭是怎么做的呢?
什锦炒饭的做法
什锦炒饭
材料
米饭250克,鸡蛋100克,黄瓜70克,胡萝卜50克,火腿肠1根,,盐、食用油各适量。
做法
1、黄瓜、胡萝卜洗净后分别切小丁,火腿肠切成小丁。
2、鸡蛋加入少许盐和水,沿顺时针方向均匀打散成蛋液。
3、锅中热油,烧至6成热时倒入蛋液,快速滑炒打散后盛出。
4、锅中留适量底油,放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。
5、放入米饭,翻炒至饭粒变松散。
6、放入黄瓜、鸡蛋,然后翻炒3分钟。
7、后加入盐调味,翻炒均匀之后即可出锅装盘。
小诀窍
1、炒鸡蛋的油温不能太高,蛋液下锅要快速滑炒打散。
2、炒饭用到的米饭,以隔夜饭为佳。