凉粉怎么做好吃 夏天这样吃凉粉爽口(2)

  凉粉烧牛肉

  材料

  牛肉500g,糯凉粉500g,啤酒一听(500ml)、蒜苗少许,姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒酱、干红辣椒、酱油、盐、玉米胚芽油、白糖适量。

  做法

  1、牛肉切块、凉粉切块、蒜苗切成碎末。

  2、将牛肉、姜、蒜苗叶放入锅中加适量清水,焯水去血沫及腥味。

  3、玉米胚芽油适量倒入炒锅中,冷油下姜片、花椒和八角、桂皮,炒出香味后放辣椒酱,辣椒酱炒香后倒入牛肉煸炒,加酱油、白糖和盐。

  4、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒,烧开后换高压锅,中火压10分钟,闷3分钟后倒入炒锅。

  5、放入凉粉中火烧至凉粉呈半透明状,放入蒜苗末和均,起锅即可。

  小诀窍

  1、放啤酒烧牛肉,肉质更松软,不要加水。

  2、蒜苗的香味是这道菜的点睛之笔,葱、香菜都不如蒜苗提味。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于凉粉怎么做好吃的香瓜内容,通过文中的介绍,相信大家已经知道了凉粉的做法以及凉粉的制作方法有哪些,如果你对以上文中提到的凉粉做法感兴趣,就可以跟着动手做啦。

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