在这个夏天，相信很多人都想来一份凉菜，在这个炎热的夏天清热解毒。那么家常凉菜有哪些呢?下面我们就为大家介绍一些家常凉菜的做法，教大家凉菜怎么做，感兴趣的朋友赶快看过来。
凉菜的种类有很多，经常出现在我们餐桌上有凉拌海带、水煮毛豆、皮蛋豆腐等等，下面是小编为大家整理的其他凉菜的做法，大家一起来看看吧~
凉菜的做法
凉拌金针菇
原料
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，后加入葱丝拌匀，捞出。
2、接着将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟备用。
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀。
4、上桌前滴几滴香油即可。
响油豇豆
原料
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法
1、首先将豇豆摘去老茎切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入处理好的豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右。
