做法
①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
酸辣西瓜皮
材料
半个西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋。
做法
1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条。
2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
小诀窍
建议白醋，如果放香醋的话，一是颜色不好看了，会变黑，二是香醋的味道会盖住西瓜的清香，那就很失败了。
西瓜皮排骨汤
材料
西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量。
做法
1.西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。
2.排骨洗净，用沸水汆过洗净。
3.砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
4.放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于西瓜皮怎么做好吃的相关内容，相信大家看了文中的介绍后，对于西瓜皮做菜已经有了新的认识，让大家知道了西瓜皮的做法有哪些，所以在日常生活中，大家不要乱扔西瓜皮了，将它们做成菜吧。
