鹌鹑蛋怎么做好吃 教你如何吃鹌鹑蛋

  不要看鹌鹑蛋比较小,其实鹌鹑蛋的营养价值很高,很多朋友也喜欢吃它。而鹌鹑蛋的吃法也有很多,那么你知道鹌鹑蛋怎么做好吃呢?今天我们就为大家介绍一下鹌鹑蛋的做法,供大家参考。

  鹌鹑蛋的吃法有很多,虽然我们平时见到的都是汤,下面就让我们来看看鹌鹑蛋都有哪些意想不到的吃法吧。

  红烧鹌鹑蛋

  材料

  鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗

  做法

  1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

  2.接着在锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

  3.炒好的糖色应该是红褐色的。

  4.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。

  5.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

  6.然后待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

  7.十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅。

  小诀窍

  炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。

  虾仁鹌鹑蛋汤

  气血双补,益智补脑,可作为化疗前饮食。

  材料

  虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量。

虾6只,鹌鹑蛋50克,姜,葱,料酒,盐,水淀粉,香油各适量

  做法

  1、虾洗净,去皮,放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀,葱、姜洗净,均切末。

  2、鹌鹑蛋打入碗内,加适量盐搅匀。

  3、锅中加入适量清水,大火煮沸后放入虾仁煮10分钟,倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。

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