通过饮食，人们可以治疗一些病症，补肾也是可以的，而泥鳅就是可以补肾的食物之一。那么除了补肾，泥鳅的营养价值还有哪些呢?泥鳅的做法有哪些呢?泥鳅怎么做好吃呢?今天我们就来为大家介绍一下泥鳅的做法，供大家参考。
泥鳅，是一种很特别的鱼，很多人都不知道泥鳅竟然会有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、疗痔、止虚汗等功效，夏天吃挺好的。下面我们就来看看泥鳅有哪些做法吧。
泥鳅的做法
干锅泥鳅
材料
泥鳅500克，小甜椒1个，洋葱半个，黄瓜1根，莴笋半根，干辣椒50克，花椒，豆瓣，生抽，鸡精，香醋少许。
做法
1、泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。
2、所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。
3、热油锅把泥鳅炸酥，炸的时候把锅盖盖上，免得油烫手，捞出待用。
4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鳅倒入翻炒片刻。
5、再把蔬菜放进一起炒，炒到菜8成熟时，放点鸡精、少许香醋即可。
泥鳅韭菜子
材料
泥鳅250克，韭菜子50克，精盐少许。
做法
1、将泥鳅去掉内脏，洗净。
2、韭菜子洗净后用纱布包好。
3、将泥鳅和韭菜子包一起置锅中，加水适量，小火煮1小时取下，吃泥鳅喝汤，每日1次。
功效
固精助阳。
水煮粑泥鳅
材料
泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，豆瓣，鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段。
