酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，它是以乌梅、山楂等为原料制作而成的冰镇爽口的饮料，有时候人们也会用杨梅代替乌梅。酸梅汤可除烦安神，常饮还可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。那么你知道常酸梅汤怎么做吗?知道酸梅汤做法是怎样的吗?今天我们就来教大家如何自制酸梅汤。
酸梅汤的做法其实十分简单，首先我们要准备好所需要的材料，如乌梅、山楂或者杨梅等。材料准备好就跟着小编一起来看看它们是怎么做的吧。
酸梅汤的做法
DIY冰镇酸梅汤
材料
乌梅6粒，山楂8片，冰糖。
做法
1.取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。
2.接着加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~
注意
经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~
桂花酸梅汤
材料
乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
做法
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、接着将桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
小诀窍
1、酸梅汤并没有想象中的那么酸。
2、乌梅和生山楂在各中药房都有出售，乌梅本身并不黑，原为青色，只是后来经过熏制的过程才变成黑色，所以乌梅也有一股淡淡的烟熏味。
3、煮过一次后可将山楂捞出扔掉，重新放入些许山楂，加上糖和水再煮一到两次哟。
