凉粉是夏天的一道美味小吃，冰凉爽滑。当然，由于地区的差异性，不同地区的叫法和做法都是有所区别的，那么凉粉怎么拌才好吃呢?今天我们就来为大家介绍一下凉粉的做法，告诉大家凉粉怎么做。
凉粉除了凉拌外，其实还有很多的做法，而且即使是凉拌，也存在很多不同的口味。下面就让我们一起去了解一下吧。
凉粉的做法
炒凉粉
材料
自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽。
做法
1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。
2、接着将炒锅烧热并放入适量的食用油，油热后放入青椒、洋葱翻炒。
3、放入凉粉，倒老抽(少量)，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。
4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。
小诀窍
1、提倡少油少盐少糖健康饮食，此菜大火烧，以免凉粉遇水溶化。
2、小编要特别提醒一下，凉粉是生粉制成建议不要多吃。
哈蜜瓜味凉粉
材料
白凉粉一小半包25克，哈蜜瓜果浆5克，水一斤半，冰糖3两。
做法
1、倒好小半包白凉粉，加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克，然后一起搅拌好。
2、搅拌好后倒入锅里煮，一边煮一边搅拌，直到水滚了，再滚三分钟。
3、然后倒到盘里，等到它完全冷了，就可以切方块了。
4、后煮冰糖3两，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和凉粉一起放到冰箱。(不喜欢甜的也可以不放)
小诀窍
一定要冷了，才可以切，不然，不成了就不好了，做完成了就发到冰箱冰起来更好吃。
