豆腐怎么做好吃 教你豆腐创意新吃法(2)

  豆腐蔬菜盅

  材料

  豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。

  调料

  盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。

盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g

  做法

  1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

  2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。

  3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

  4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

  5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。

  小诀窍

  装豆腐蔬菜盅的盘子上好盖层保鲜膜,不然会有蒸气水滴入,冲淡味道。

  麻辣酱汁火烤豆腐

  材料

  北豆腐,麻椒,辣椒,酱油,糖,盐,葱,姜,蒜。

北豆腐,麻椒,辣椒,酱油,糖,盐,葱,姜,蒜

  做法

  1.将豆腐切块提前用重物压一下,以便定型。

  2.把麻椒和辣椒放入炒锅里,不用油用小火慢炒,待炒出香味之后,放入保鲜袋中用擀面杖压成末(如果直接用麻椒、辣椒粉的话这步就省了)。

  3.豆腐表面撒盐,用小火两面儿煎黄,同时取一只碗加入两匙酱油,半匙糖调匀,将葱姜蒜切末备用。

  4.另取一炒锅,略加底油将葱姜蒜末爆香,下豆腐块,倒入酱汁,以没过豆腐为准,不够的话加一点水,加麻椒面和辣椒面,用小火烤待酱汁收干即可,如果爱吃麻辣还可以在出锅之后再撒一些麻椒、辣椒。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于豆腐的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了豆腐的制作方法,知道了豆腐怎么做好吃,喜欢吃豆腐的朋友,你想到了这些吃法吗?感兴趣的朋友就可以尝试一下啦~

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