2、将瓜皮切成薄片，蒜切成碎粒。
3、用蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀。
西瓜皮泡菜
材料
海蜇皮150公克，西瓜皮300公克，辣椒丝1/2条，葱丝1支，香油1/2大匙，糖1/2大匙，盐少许，盐2小匙。
做法
(1)将海蜇皮切丝并对切，用水洗净多次后，泡2分钟去咸味，以清水再洗一次后，捞起沥干水份备用。
(2)西瓜皮先洗净去除外皮青色部份及白皮内绵囊部后，再切成0.5公分厚长条丝状，用2小匙盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水份备用。
(3)再将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，西瓜皮泡菜即可食用。
酱西瓜皮
材料
西瓜皮，盐，老抽，生抽，白糖，鸡精。
做法
1.西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净。
2.用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平。
3.上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的大深的一口锅，装满水。
4.压了一天多，中途倒掉过压出来的水。
5.这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干。
6.小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精。
7.冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮。
8.纱布(我用了paper towel...)封口腌制几天，好是可以晒到太阳。
9.尝尝吧，可以夹出来再拌些糖。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于西瓜皮的吃法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了西瓜皮怎么做好吃，知道了超西瓜皮怎么做好吃，所以下次吃西瓜的时候不要将瓜皮扔掉啦，又是一道美味的菜肴啊。
