空心菜是一种时令蔬菜，虽然它的营养价值很高，但是有一部分的人却不喜欢吃，那么空心菜怎么做好吃呢?怎么炒空心菜好吃呢?人们就喜欢了呢?今天就为大家介绍一些空心菜的做法，让大家爱上空心菜。
空心菜的做法有很多，炒、凉拌都是可以的，下面大家就来看一下吧，究竟都有哪些空心菜的吃法。
豆豉辣酱空心菜杆
材料
空心菜、肉馅、红辣椒、大蒜、生姜。
做法
1、把空心菜洗净，切成三四厘米的段;红辣椒洗净切碎备用;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、接着在锅中放入适量的油加热至5成，并放入肉馅、葱姜末炒散直到空心菜变色就可以盛出来备用了。
3、锅中放入适量油加热，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣酱、红辣椒碎、肉末、盐、鸡精翻炒均匀即可。
豉椒空心菜梗
材料
空心菜1斤，红尖椒1个，豆豉酱1大匙。
做法
1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分清洗干净。
2.大家可以用手将菜梗撕成长条，再撕成段状备用，同时将红辣椒切成斜圈。
3.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
小诀窍
1、这款菜同上面相比，味道厚重了些。喜欢味重的朋友，可以选择它。
2、豆豉酱可以用买好的，也可以自己做。
3、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。
4、如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断，但因为接触了金属味道，会有水腥味。但是省时。
椒丝腐乳空心菜
材料
空心菜500g，红尖椒2个，广合腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
做法
1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。
