黄花鱼，学名叫做石首鱼，也叫江鱼，很多人都喜欢吃它。而黄花鱼的做法也有很多，油炸，清蒸、熬汤等等，其中要数炸黄花鱼吃上去脆脆的，口感很是不错。那么黄花鱼怎么做好吃呢?炸黄花鱼的做法有什么呢?今天我们就来为大家介绍一下黄花鱼的家常吃法，供大家参考。
当然即使是炸黄花鱼也是有不同的口味以及不同的做法的，来看看都有哪些做法和口味吧。
干炸黄花鱼片
材料
鱼，蒜，盐，料酒。
做法
1、将鱼肉去骨冷冻后再将其鱼肉化开。
2、接着在鱼肉中加入蒜盐和料酒并搅拌均匀，淹一小时，然后再加入少量淀粉搅拌备用。
3、放入平底锅油煎熟，超好吃。
薄荷味炸小黄花鱼
材料
小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。
做法
1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。
2.然后将面粉和鸡蛋和成面糊，将腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入热油中将黄花鱼两面煎成金黄色即可。
小诀窍
料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。
油炸小黄鱼
材料
小黄鱼500克，油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。
做法
1、小黄鱼去头，内脏和鳃洗净，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。
2、起锅热油炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。
