蛋包饭是日本很受欢迎的一道小吃，就是将米饭和鸡蛋等材料相结合制作而成的，深受人们的喜欢，如今也有很多中国人喜欢。但是外面的蛋包饭价钱都比较贵，如果会自己做，在家就可以吃到多好。今天我们就来为大家介绍一下蛋包饭的做法，教大家蛋包饭怎么做、蛋包饭的蛋皮怎么做。
不要小看了蛋包饭，其实它包含了很多材料，这可以根据个人的口味来定。下面就是一些蛋包饭的做法，大家一起来学习吧。
日式蛋包饭
材料
冷米饭，鸡蛋2枚，火腿，青豌豆，盐少许。
做法
1、冷冻青豌豆用开水煮熟，火腿切丁备用。
2、接着一枚鸡蛋打散，放入锅中炒散，并加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀，在要出锅的时候撒少许盐。
3、另一枚鸡蛋打散，平底锅放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火摊成鸡蛋饼，等鸡蛋液全部凝固后关火。
4、将炒饭放入蛋饼1/2处，翻折过来，淋少许番茄酱即可。
小诀窍
1、炒饭也可以换成热米饭，做成寿司饭团，放入蛋饼中一样美味。
2、炒饭中的蔬菜可以根据个人的喜好来添加。
喷香蛋包饭
材料
米饭1小碗，鸡蛋2个，香菇，火腿，胡萝卜，青葱，鸡精。
做法
1.香菇泡发、胡萝卜去皮、把材料都切成小丁，锅中倒入少许油，放入葱花爆香，倒入香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒一会儿后放盐。
2.倒入米饭翻炒均匀，放点鸡精调味，盛出备用。
3.鸡蛋打散均匀，平底锅倒入少许油，调成中小火，将蛋液倒入锅中转圆。
4.待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧(可以先关火，避免焦掉)，另一侧蛋皮折叠过去;再继续加热1分钟左右，即可~
