5.下姜蒜辣椒，1勺老干妈爆香。
6.翻匀煸炒一下，下胡萝卜。
7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，烫汁大约是刚没过鸡肉。
8.烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟。
9.先下豆芽平菇。
10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇。
11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁。
烹饪技巧
1、如果分量多可以用电磁炉上桌边煮边吃，吃完鸡后再下其他配菜。
2、剩下的汤汁不要倒掉浪费，留下一顿炖土豆也很美味。
营养价值
营养元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg。
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。
对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。
可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
结语：以上的全部内容就是小编今天给大家介绍的关于火锅鸡的做法，其实很多时候同样的食材可以做出很多种菜肴，今天给大家介绍的就是火锅鸡，建议大家可以在家中尝试一下这种做法，只要方法都是对的，一定可以做出美味佳肴哦。
