杏鲍菇怎么做好吃 这样做简单且味道鲜美

  杏鲍菇是菌类的一种,因为有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,杏鲍菇的做法很多,但是你知道杏鲍菇怎么做好吃吗?今天我们就为大家介绍一下杏鲍菇家常做法,供大家参考。

  杏鲍菇的做法真的很多,首先我们要想一下怎么做它,是炒着吃呢还是利用其它一些做法,下面就是小编为大家介绍的一些特别的吃法,一起来看看吧。

  杏鲍菇酱

  材料

  杏鲍菇,西红柿,甜面酱,葱末,蒜末,姜末,植物油。

杏鲍菇,西红柿,甜面酱,葱末,蒜末,姜末,植物油

  做法

  1.热锅倒油,先爆姜末,再放蒜末,炒香后倒入杏鲍菇翻炒。

  2.接着倒入甜面酱,改用小火炸酱。

  3.酱炸的差不多时放入西红柿丁,煮至差不多溶化,后撒葱末出锅。

  炸杏鲍菇

  材料

  杏鲍菇3包600g,炸粉50g,底粉50g,清水大约100g,发粉1茶匙。

  做法

  1、把面糊材料混合均匀,静置10分钟。

  2、接着将处理干净的杏鲍菇放入沸水中汆烫1分钟,然后捞出并沥干水分,切成薄片备用。

  3、杏鲍菇加入面糊中拌匀,让每一片菇都能挂上面糊。

杏鲍菇加入面糊中拌匀,让每一片菇都能挂上面糊

  4、锅里烧热足够的油至6成热,把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄,捞出沥油即可。

  小诀窍

  这面糊是很浓稠的,不需要加太多的水,只要菇能挂上糊即可。

  滴一滴面糊到热油,面糊迅速膨胀,则油温适用。

  菇下锅后不可立刻搅拌,以免粉糊脱离。

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