做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴苣蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香。
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴苣片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
莴苣炒肉做法四
材料
猪肉200克、莴苣1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。
做法
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、莴苣去皮洗净切菱形片。
3、猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉变色即可倒入莴苣片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，翻炒三分钟。
6、出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。
莴苣炒肉做法五
材料
腊肉一条、莴苣几条。
做法
一、先从冰箱取出腊肉，蒸软切薄片。
二、先在锅内稍微爆下腊肉，不要炒太久，翻炒几下便可。
三、莴苣切片，用蒜茸爆香，点入精盐，兜几下，加入腊肉，喷少少料酒(我喷了白兰地，真香)，兜匀，上锅。
结语：以上就是小编为大家介绍的莴苣炒肉的做法，其实莴苣的做法很多，但是这道莴苣炒肉是一道很常见的菜式，且做法简单，特别适合学习，当然想要厨艺更好，一定要多多练习才行的。
