做法
1.将土司切方丁，水果洗净切小块备用。
2.蛋黄加上砂糖打至变白。
3.牛奶加温至85℃，倒入作法2中拌匀，开火再加热，拌至浓稠状后熄火。
4.作法3加入鲜奶油拌匀，先用滤网过滤，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃的温度预热10分钟)。
5.取出铺上作法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分钟。
6.烤好的土司水果布丁，再撒上少许糖粉即可。
水果布丁
材料
水20公克，牛奶250公克，蛋2个，细砂糖50公克，香草精少许，黑糖40公克，糖渍综合水果酱2大匙。
做法
1.将40公克黑糖倒入锅中，水20公克由锅边加入，煮时以小火慢慢熬，并不时搅拌，预防焦底，煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。
2.将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。
3.牛奶煮至微滚，关火加入香草精拌匀后慢慢加入(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。
4.将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。
5.在烤盘内倒入热水，放入布丁模型，烤箱调至200℃烤15分钟，以隔水加热的方式烘烤即可。
6.布丁烤好后取出，完全冷却后倒扣入盘中，淋上糖渍综合水果酱即可。
水果鲜奶布丁
材料牛奶
鸡蛋、细砂糖、芒果、奇异果。
做法
1、鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀备用。
2、牛奶倒入锅中，煮到80度左右，关火降温至不烫。
3、牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑。
4、将蛋奶液倒入模具(模具先内刷黄油后洒一层砂糖便于倒模)。
5、烤盘注入热水，放入预热好的烤箱内，160度烤约40分钟左右即可。
6、烤好后加水果丁装饰。
结语：以上就是小编为大家介绍的水果布丁的做法，相信大家都知道布丁的做法很多，文中向大家介绍了一些水果布丁的做法，让大家了解到布丁怎么做好吃且营养，喜欢吃布丁的朋友可以参考文中的做法一起来尝试一下哦。
