草莓酱的制作 多种草莓酱做法教给你(2)

  做法

  1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。

  2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。

  3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。

  可口草莓酱

  材料

  新鲜草莓500g,白糖100g,麦芽糖1 汤匙,半粒柠檬炸成汁。

  做法

  1、新鲜草莓洗净,切除梗部,并凉干。

  2、将所有的沾板、刀具,玻璃瓶子等都用滚水烫过,晾干。 特别是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否则草莓酱容易变化。

  3、将干净的草莓切丁,放入大碗中,加入白糖,好一层果丁一层白糖,等候1个小时。这时大部分的糖已经溶化,水果已经出汁了。

  4、取一干净的锅,将草莓丁放入,先用中火煮滚,约15-20分钟。

  5、转为小火,再熬20-30分钟(这时候,果酱已经变得很粘稠,但还有水分)。

  6、加入麦芽糖、柠檬汁,再煮约10分钟即可。这时取一小勺果醬在一个盘子上抹开,过半分钟把盘子立起來,果醬不往下流就是好了。

  7、关火,摊凉,装瓶,彻底凉后再放入冰箱。

  小诀窍

  1、熬煮时间一点要够, 才能起果胶。至少40-50分钟以上;注意不要糊锅了。

  2、麦芽糖是增加浓稠度以及香味,柠檬汁是调节糖度增加口感,一定要加的啦。

  自制草莓酱

  材料

  草莓500,白糖100克,冰糖适量,无水罐子1个。

  做法

  1、把草莓洗净取蒂,晾干放进锅里,放入白糖, 腌一个小时。

  2、一小时后就草莓就自己出水了,开小火,慢慢熬,在熬的过程中要不停搅拌。

  3、大概四十分钟,草莓酱就做好了,把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。

  结语:以上就是小编为大家介绍的草莓酱的制作方法,通过上文的介绍,想必大家也知道了草莓酱怎么做的了,同时文中还介绍了一些草莓酱的吃法,让大家来看看草莓酱怎么吃好吃。

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