江团鱼的家常做法 这样做江团鱼肉质鲜嫩

  江团鱼是大家熟知的一种美味水产,制作好的江团鱼肉质鲜嫩可口,营养价值也非常的高,那么大家知道江团鱼的做法吗?江团鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下江团鱼的家常做法吧。

  江团鱼很多人都不知道怎么做比较好吃,下面就教大家几款简单又美味的江团鱼做法希望大家喜欢。

  做法一

  材料

  团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克,生姜,味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克。

团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克

  做法

  1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。

  2、将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗干净备用,将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一起放入锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。

  3、加入食盐、胡椒粉调味即成。

  做法二

  材料

  鳖80克,京葱30克,菠菜丝20克,鸡肉50克,清酒450毫升,盐适量。

鳖80克,京葱30克,菠菜丝20克,鸡肉50克,清酒450毫升,盐适量

  制法

  (1)将鳖宰杀后,放入75摄氏度温水中浸8分钟,用冷水过冷。

  (2)清理鳖血及薄膜后待用,把鳖置于900毫升水和450毫升清酒内,以小火煮熟,滗出鳖汤,鸡肉焯水后加入600毫升鳖汤和京葱煮熟,待鳖汤剩300毫升时,加盐调味。

  (3)将煮熟鳖肉及京葱放入纸锅内,轻轻注入鳖汤,配上菠菜丝。

  (4)将纸锅置炭炉上加热进食。

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