泡椒牛蛙是日常生活中常见的一道美味佳肴，制作好的泡椒牛蛙味道非常的鲜美，而且营养价值也很高，那么大家知道泡椒牛蛙的做法吗?泡椒牛蛙怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下泡椒牛蛙的做法大全吧。
泡椒牛蛙的做法非常的多，而且味道都很鲜美，下面大家就一起来看看如何自作出美味的泡椒牛蛙吧。
做法一
材料
江团1条，泡辣椒，泡姜，泡酸菜，生姜，大蒜，花椒粒，葱，盐，生粉少许，味精少许。
做法
1、江团一条，剖洗好。
2、鱼肉切厚片，用少许盐和少许生粉拌匀，泡姜切小块，蒜切厚片，生姜去皮切小块，酸菜切小片备用，炒锅放油，下花椒粒爆出香味，再把生姜、蒜片倒入翻两下出香味，然后倒入泡椒、泡姜、酸菜一起翻炒几下。
3、加入一小碗高汤或清水。
4、把鱼块放入，轻轻翻动。
5、鱼块熟后加入葱花、少许味精翻匀即可起锅。
做法二
材料
牛蛙腿250克，葱、姜丝各10克，大蒜5粒，泡椒2两，花椒10粒，生抽1勺，鸡精半勺，盐、糖各5克，胡椒粉半勺。
做法
1.用姜丝、料酒，盐、花椒、胡椒粉，略腌一下田鸡。
2.下油，爆炒泡椒、大蒜和葱丝。
3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。
4.下糖、鸡精略炒，起锅。
