做法三
材料
面粉。
馅料
韭菜，水发虾米，鸡蛋。
调料
花生油、盐和味精。
做法
一、面
1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块。
2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团。
3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
二、馅
1、鸡蛋液打匀。
2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状。
3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透。
4、水发虾米垛碎。
5、韭菜洗净控干水分，切碎。
6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
三、包
1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂。
2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮。
3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边。
4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
四、烙
1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎。
2、底面金黄后反面煎至金黄即可。
小诀窍
1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好。
2、鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水。
3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加。
4、喜欢吃老点的，可盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。
结语：以上就是小编为大家介绍的韭菜煎饼盒子的做法，虽然我们大家都知道韭菜的做法很多，但是能想到这样吃的人有多少呢？看了文章的介绍后，小编会告诉你韭菜盒子的韭菜怎么做好吃，所以跟着文中介绍的方法一起来做一下吧。
