炒土豆丝是一道经典的家常菜肴，制作好的炒土豆丝味道非常的鲜美，而且营养价值很高，但是很多人在炒土豆丝的时候都会发现容易粘锅，那么炒土豆怎么不粘锅呢?炒土豆丝的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下炒土豆丝的家常做法吧。
炒土豆丝的方法很多，怎么做不容易粘锅是大家想了解的一个问题，用下面这些方法做，炒土豆丝很不容易粘锅哦。
做法一
材料
土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜和蒜茸。
做法
1、土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。
2、把洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，蒜苗切段，准备好少许姜和蒜茸，热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
做法二
材料
土豆几个、干红辣椒或者尖椒都可以、豆豉或者豆瓣酱、油、大蒜3-4瓣、盐、鸡精。
做法
1、土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝，注意要细一些大小要均匀。
2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。
3、趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段，土豆丝沥干水分，备用。
4、锅中倒如适当油，稍多一些，注意看土豆丝比例。
5、放入一点豆豉，不要多。放入蒜末炒一会。
6、等有了些香气往锅中倒入土豆丝。
7、不停翻炒土豆丝，等土豆丝变了一点颜色，放辣椒。
8、放入盐和鸡精，可以尝一下咸淡。
9、续翻炒，至出锅，可以尝一下熟了没。完成。
