炒木耳是一款常见的菜肴，很多人都喜欢吃炒木耳，多吃炒木耳对身体有很大的好处，那么大家知道炒木耳的做法吗?炒木耳怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒木耳的做法大全吧。
炒木耳的做法非常的多，而且方法也很简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炒木耳吧。
做法一
材料
鸡蛋2个，黑木耳(干)10g，蒜，葱，油，盐。
做法
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用，蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
做法二
材料
莴笋，木耳，葱花，盐，油。
做法
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
做法三
材料
肉丝100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1块，盐1/4小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，盐少许。
做法
1.木耳洗净后切丝;姜去皮后切丝，备用。
2.肉丝加入所有腌料，腌约10分钟备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的肉丝过油至变白，捞出沥油备用。
4.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜丝、蒜末爆香，再加入木耳丝炒匀。
5.续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。
