小诀窍
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。
做法二
材料
花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克。
做法
1.将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。
2.热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。
3.春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。
春饼
材料
面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克。
调味料
甜面酱10克。
做法
1、青瓜洗净切细条,大葱择洗净切丝,肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用。
2、将面粉加入些许清水,和成面团,搁置5分钟,分成小块,擀成薄皮。
3、平锅上火,放入面皮,烙熟,取出,包住青瓜、大葱、炸酱即可。
特别提示
烙饼时一定要用小火,才能烙熟而不烧焦。
做法三
材料
面粉250克,开水160克。
做法
1.面粉250克,开水160克,一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片,然后揉成面团。
2.如同包饺子那样切成20个剂子,按扁后,在表面刷上薄薄一层油,2个叠在一起,再擀成比饺子皮大些的荷叶饼,把荷叶饼放在抹油的平底锅里,用小火烙至表面有点鼓起,翻面再烙一会就可以出锅了。
3.趁热把饼分开成两张——因为两个剂子是用油粘在一起的,所以很容易分开的。
4.把烙好的饼摞成一叠,上面用干净的布或者纸巾盖上。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的春饼的做法和配菜的相关内容,从文中的介绍相信大家对春饼怎么做好吃已经有了一定的认识,知道春饼的面怎么和。如此清晰的做法教给大家,希望能帮助到大家。