做法三
材料
五花肉少许,鸡蛋1只,蜂蜜核桃少许,盐,植物油,糖,生粉,料酒,鸡精。
做法
1、将五花肉切片,剁成肉饼,拌上花生油、料酒、糖、鸡精、盐、生抽,加少许水,搅拌均匀,在碟肉薄薄地铺一层。
2、鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,加半碗烧开后晾凉的水,加入少许盐和糖,继续搅拌均匀,倒入铺肉饼的碟内。
3、蒸锅内加水烧开后,放蛋羹蒸。
4、蒸好后,蛋羹面放上蜂蜜核桃。
小诀窍
1、不一定蜂蜜核桃,普通核桃、腰果等也可以,看宝贝平时喜欢吃什么。
2、要蒸出嫩滑的蛋羹,水好烧开后晾凉,如果用的是碗,或碟子很小,可以在面上盖上碟子或保鲜膜,这样蒸出的蛋羹,蛋面就很光滑。如果用保鲜膜盖严,蛋羹凝固的时间要长一些。
3、比较大的碟子,用保鲜膜不方便或不喜欢盖着碟子的,蒸八分钟左右看一看,蛋羹凝固就可关火,防止蒸老。
4、蒸好后嫌蛋羹味道淡,可在面上淋上生抽;添点芝麻油也使蛋羹更香。
做法四
材料
鸡蛋1个,虾皮1小把,银鱼少许。
做法
1.鸡蛋充分打散。
2.加入一小勺盐,搅匀。
3.往鸡蛋液中加入鸡蛋液两倍的温开水,充分搅匀。
4.搅好鸡蛋液过筛。
5.加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼。
6.锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液,在放鸡蛋液的容器上加一个盖子。
7.盖上锅盖,小火,蒸大约10分钟左右。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍水蒸蛋的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的水蒸蛋了吧,小编介绍的是几款简单的做法,喜欢的朋友不妨动手试试。