碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。
保鲜碗里放入500克糯米粉。
冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水。
沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。
盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动。
使馅料被糯米粉均匀的包裹。
包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀的被糯米水包裹。
把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动。
如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉。
重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形。
这样元宵就做好了。
锅里放入适量冷水烧开。
取适量的元宵放在锅里。
并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开。
打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制。
煮到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟。
这样元宵就熟了，用勺子连汤带元宵捞起。
剩下的元宵可以放在保鲜袋中，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接从冰箱取出依照以上方法煮熟即可。
小贴士
1.黑芝麻、核桃仁和花生仁炒香，制作成的馅料口感更浓郁更香。
2.喜欢馅料颗粒大点的可适当缩短搅拌时间。
3.馅料里拌入炒熟的面粉有利于馅料更紧密，熟的面粉有淡淡的麦香味。
4.往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形。
5.压制馅料时注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制。
6.切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作。
7.馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀。
8.为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁。
9.滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致。
10.元宵入锅后，用铲子搅拌并推动元宵，煮制时元宵不会粘锅底。
11.煮元宵的过程，锅里的水每烧开一次，应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵始终保持似滚非滚的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙。
12.元宵漂起来时要改小火慢煮，如果依旧用旺火煮制，元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍黑芝麻元宵做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了黑芝麻元宵怎么做好吃了吧，小编介绍的这个做法比较复杂，但是味道却很棒哦，大家可以动手试试。
