红焖肘子是汉族经典名菜之一，制作好的红焖肘子味道非常的鲜美可口，营养也很丰富，那么大家知道红焖肘子的做法吗?红焖肘子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红焖肘子的家常做法吧。
红焖肘子做法简单，在家就能动手自制美味的红焖肘子，下面大家就一起来看看红焖肘子的做法吧。
做法一
材料
猪肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克。
做法
1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好。
2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨，将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。
3.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂。
4.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间。
5.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
做法二
材料
猪肘一个、葱少许、姜少许、冰糖适量、老抽/盐适量，辣椒一小把、料酒适量、水适量、白酒适量。
做法
1、起锅热油炒糖色，然后把猪肘放入，加葱、姜、辣椒，加水盖过猪肘，加料酒，盖上锅盖转中小火焖。
2、至少要俩小时，焖至酥烂。小诀窍一个字，火候要足。换言之，时间要久。
做法三
材料
肘子一个、土豆仔1斤、大葱1节、姜3克、蒜5-6瓣、干辣椒随意、八角3个、桂皮1节、植物油2大勺、冰糖适量、料酒2大勺、老抽2大勺、高汤或水500ML、盐。
做法
1、将大块肘子肉冷水入锅焯制，水开后煮5分钟捞出。
