火锅的做法很多,种类也有很多,根据个人的不同的口味可以做出对应的火锅,那么你吃过鸡肉火锅吗?你知道鸡肉火锅怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下鸡肉火锅的做法大全,看看鸡肉火锅是怎么做的。
鸡肉火锅吃起来非常的香,它融合了鸡肉的鲜美多汁以及各种食材的搭配,口感十分的好。下面我们就来看看鸡肉火锅都有哪些做法。
鸡肉火锅做法一
主料
整鸡(一只)。
辅料
莴笋(1-2根),胡萝卜(1-2根),洋葱(1-2个),各类蔬菜(适量)。
做法
首先将准备好的鸡切成块状,并用开水涝一下并沥干水备用。
姜切片,大葱切段,适量。
清水半高压锅,加入少量黄酒,白醋,上一部的,姜片和大葱段,烧热后,放入鸡肉,盖锅盖,大火烧至上汽,5分钟后,换小火,再烧20分钟,关火。
胡萝卜,洋葱,莴笋,各一个,切片(不要太薄),大蒜2根,蒜叶留着后放,蒜其余部分切段5准备好,大蒜末,姜末,新鲜辣椒切段,干辣椒切断。
接着在锅底放入少许的植物油,烧至7成熟的时候,加入适量的蒜末,姜末,牛肉酱,花椒粉,五香粉,耗油,干辣椒段。
加入新鲜辣椒,加入第4部的蔬菜,一起煸炒。
炒至7成熟的时候,加入适量的盐,鸡精(喜欢辣的,可以再加剁椒,辣椒,泡椒等等)。
捞出高压锅内熟了的鸡肉,沥干水(我因为时间来不及,省掉了这部,直接拿筛子舀出来滴)。
鸡肉加入炒菜的锅内,加入酱油,盐适量,这个时候,我加的我妈妈特质的黄色的,俗称五星级朝天椒,做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣,嘿嘿),煸炒,至鸡肉上色。
加入高压锅内的鸡汤,加足量的盐,起锅的时候,加鸡精。
把整锅东西,放入电磁炉专用锅内,在表面放入少许切2截的香菜,开始,剩下的大蒜叶子,撒入少许熟的芝麻(很香,也好看),再浇上少许热油,喜欢麻辣口味的,可以撒一些切碎的花椒,然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上,嘿嘿,滋滋的声音,超爽的。
配上一些,自己平时喜欢的蔬菜,(冬天,推荐菠菜哦,个人炒喜欢香菜的)涮着后吃,都不用吃饭了,吃菜就好饱了哦。
小窍门
先把鸡肉吃完,然后再下菜煮着吃哦。