6.然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。
7.上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
烹饪技巧
1、选用原料一定要新鲜，要去净血水。
2、原料及锅要洗净，否则汤色差。
3、原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。
爆炒羊肺
1.羊肺焯水后，捞出;
2.羊肺切片;
3.大葱切段，大蒜切片;
4.干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段;
5.热锅热油，放入葱蒜炒香;
6.再放入红辣椒，盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油，翻炒均匀;
7.放入羊肺翻炒片刻;
8.放入青椒炒匀。
小贴士
1、羊肺焯水后，捞出;
2、炒香葱蒜后，炒红辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。
结语：通过上文的介绍，想必大家对于羊肺怎么洗也是有了一个比较全面的了解了吧，羊肺的清洗也不是很麻烦的哦，但是我们在弄羊肺之前还是用水侵泡一段时间才比较好，大家说不是吗?
