烤大虾是虾的经典吃法之一,烤制好的大虾味道鲜香,肉质嫩滑,营养丰富,那么大家知道烤大虾的做法吗?烤大虾怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤大虾的做法大全吧。
烤大虾的做法很多,不同的做法味道也各不相同,下面大家就一起来看看如何制作出美味的烤大虾吧。
做法一
材料
鲜对虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克,熟猪油25克,白糖50克,精盐3克,料酒4克,香油2克。
做法
1、锅内加熟猪油中火烧至六成熟时,将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾。
2、加入料酒鸡汤精盐白糖,用旺火烧开后用小火煨汤汁变浓后捡出葱姜,淋上香油即可,尝上一口,味道非常棒。
做法二
材料
大虾几只,沙拉酱。
做法
1、将大虾收拾干净,去掉虾头和上下虾线。
2、我用的是烤地瓜的锅去烤大虾,大概几分钟就能好,好是虾皮变成焦黄色。
3、把虾夹出来,扒皮,抹上沙拉酱就可以吃啦,这个做法非常的简单,大家不妨动手试试看哦!
小诀窍
虾好不要太小,要不然吃着没感觉不过瘾哦!
做法三
材料
大虾,咸肉,葱,姜,红酒,洋葱,土豆,胡萝卜,盐。
做法
1.大虾洗干净用牙签在虾尾第二个关节处挑出虾线.用葱 姜 红酒 盐腌半个小时。
2.咸肉在锅内煮成八成熟(咸肉是我在进入腊月时自己腌制的比街上卖的香多了,每年包棕子时用腊肉包的受欢迎)放凉切成薄片。
3.洋葱 土豆 胡萝卜切成小片。
4.炒锅上火放少许油爆香洋葱 土豆 胡萝卜放点盐 红酒 咸肉汤略炒。
5.在烤盘上铺一层锡箔纸,在锡纸上铺一层咸肉在把大虾排在上面均匀地撒上炒好的洋葱 土豆 胡萝卜,上面在铺一层咸肉,用锡纸包起来在烤箱内用200度的火烤30分钟。
6.烤好后直接连锡纸一起端入盘子上桌。