猪皮冻是一道汉族美味小吃，属于凉菜，它是用猪皮熬制而成的。如果你还在为猪皮怎么做好吃而烦恼，不妨将其做成猪皮冻。今天我们就为大家介绍一下自制猪皮冻的做法，供大家学习参考。
猪皮冻有着很高的营养价值，富含丰富的胶原蛋白，能美容养颜，女性朋友可以多吃点。下面就是它的做法，一起来看看吧。
做法一
材料
猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油。
做法
1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。
2.接着就是处理猪皮了。刮去表面一层的油并处理掉猪皮上的毛。然后把猪皮切成小小的丁，放入锅中并加入3倍的水，倒入料酒、大量葱姜、5/6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 用大火将其烧开后转中小火闷煮2小时关火，然后取出葱姜、八角桂皮。
3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。
4.取出后切片，沾上调味汁食用。(调味汁，生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油。)
小诀窍
冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q，超好吃的。
做法二
材料
猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。
做法
1、首先将猪皮用清水清洗干净并把上面的毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起备用。
2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。
3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。
4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。
5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。
做法三
材料
猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。
