虾仁，想必大家都很熟悉吧，它是一种吃起来非常鲜嫩的食物。虾仁的家常做法有很多，你可以根据自己的喜好来选择适合自己的做法及口味。想知道虾仁怎么做好吃以及爆炒虾仁的做法大全吗？那就一起来看看吧。
爆炒虾仁做起来很简单，只要你把材料准备好，按照下面的步骤一步步做，就一定能做出美味的爆炒虾仁。
做法一
主料
大虾、青椒、盐适量、鸡精。
步骤
1.准备材料。
2.将虾仁剥出来，洗净。
3.虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。
4.姜切小片，大葱切段。
5.油烧热后，放入葱姜爆香。
6.放入青红椒翻炒。
7.把虾仁倒入锅中小炒。
8.放入适量的盐调味。
9.然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。
做法二
主料
虾仁300g。
调料
食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。
做法
1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2.胡萝卜切成丁。
3.青豆汆熟。
4.胡萝卜丁下油锅爆一下。
