驴肉蒸饺是日常生活中常见的一款美味，很多人都喜欢吃驴肉蒸饺，制作好的驴肉蒸饺味道非常的鲜美，那么大家知道驴肉蒸饺的做法吗?驴肉蒸饺怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下驴肉蒸饺的做法大全吧。
驴肉蒸饺的做法非常的多，味道也很美味，下面介绍的是几款简单美味的做法，希望大家喜欢。
做法一
材料
驴肉200克、猪肉100克、胡萝卜一根、洋葱半个、土鸡蛋一个、盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺、十三香粉一小勺、清水半碗。
做法
1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁。
2、圆葱也切成丁，把驴肉馅和猪肉馅混合均匀，打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
3、放入生抽耗油。
4、放入半碗水大力顺一个方向搅拌。
5、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
6、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。后要包时候放入圆葱丁，美味的驴肉蒸饺就做好了，吃上一口味美极了。
小诀窍
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散。
加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
做法二
材料
猪肉7两、香芹三颗、红萝卜中个一个、玉米一条、开水半碗、冷水半碗、面粉、盐、油、生粉、酱油、麻油、胡椒粉、花椒粉。
做法
1、猪肉洗净细切粗剁。
2、香匠洗净藏着的小泥沙，叶子也可以要，一起切碎。
3、红萝卜削皮洗净切碎。
