相信大家都知道劲爆鸡米花，它是速食店中的一道美味，很多年轻人都喜欢吃。那么你知道劲爆鸡米花的做法吗？知道鸡米花怎么做好吃吗？下面我们就为大家介绍一下劲爆鸡米花的做法。
劲爆鸡米花是用新鲜鸡脯肉炸制而成的，要想做的好吃，选材和火候都是十分重要的，感兴趣的朋友一起来看看吧。
做法一
材料
鸡肉200克，鸡蛋一个，面粉50克，胡椒粉1茶匙(5克)，孜然粉1茶匙(5克)，盐1茶匙(5克)，面包糠适量。
做法
1、准备材料，将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克盐，5ml料酒，搅拌好，面粉与剩下的胡椒粉，孜然粉，盐混合好，鸡蛋打散在碗中备用。
2、接着将准备好的鸡肉先过一遍面粉。
3、再过一遍鸡蛋液。
4、后在面包糠中滚一遍，以上步骤好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊，全部沾好后，再炸。
5、锅中倒油，油至6、7成热时，下入鸡米花。(这时一定要小火，不能炸糊了)。
6、因为鸡肉本身是很嫩的，比较容易熟，所以将其炸至金黄取出来就可以了。
做法二
材料
鸡胸肉250g，面粉适量，面包糠1包，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，蛋清适量。
做法
1.鸡胸肉切成小块，大小尽量一致，用盐，胡椒粉，少许蛋清，腌制一下入个底味。
2.鸡肉腌制好后均匀的裹上面粉。
3.将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清，后裹上面包糠就好了。
4.鸡肉全部裹好的样子满满一大碗呢。
5.这个则是裹的全蛋液。
6.用家里小的锅，倒入适量的油，中小火加热后将鸡米花倒入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
