香辣藕丁 教你做不一样的炒藕丁

  香辣藕丁的主要原料就是藕,所以它的口感是相当的清香,俘获了不少人的芳心。不会做的也不要紧,只要你按照下面的步骤就可以轻松做出来。想知道香辣藕丁的做法以及炒藕丁的做法吗?那就一起来看看吧。

  藕的营养价值是相当高的,多吃些藕对身体健康很有好处,平时稍微炒一些,就够一家人美美的吃一顿了。

  方法一

  材料

  莲藕2节,里脊肉100克,青红椒各2个,料酒,酱油,淀粉,胡椒粉,小葱,油,盐。

  做法

  1、先在里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油,搅拌均匀之后腌制五分钟。

  2、烧热锅,放少许油,下入腌好的肉丁翻炒。

  3、肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒。

  4、稍微炒一会之后,就可以再加入适量的料酒和酱油,加上盖子焖上个两、三分钟就行。

  5、加入青红椒丁继续翻炒。

  6、后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀。

  7、盛入盘中, 表面摆上小葱丝。

  小诀窍

  1、先将里脊肉切成丁,加入盐等调味料腌制入味, 腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩。

  2、藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中, 防止藕变色。

  3、先炒肉丁,将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒, 再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟。

  4、青红椒要等藕丁焖煮熟后再放, 以免变色影响菜的成品卖相; 加入青红椒翻炒几下后, 后加入盐等调味。

  方法二

  主料

  莲藕300克。

  调料

  盐3克,味精1克,植物油25克。

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