小诀窍
1、煨水的时候用热水,因为只要少许所以收汁很快,时间很短。
2、如果平时味道吃得清单的人,可以减去后一次的放酱油,吃得重的人,可以在关火后,撒四分之一咖啡勺子盐。
做法四
材料
米粉、水、石灰水。
做法
将粘米粉和水在锅里混合,放置30分钟让米粉充分吸收水分. 然后用大火烧到半熟,缓缓倒入石灰水,将火收小并继续搅拌.待米浆变稠,用筷子挑起成片状流下,如果是做绿豆凉粉,这个时候就可以停了,可做米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄,才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌,以免 米粉粘锅,我用打蛋器搅的。
把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺,漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁。
红糖熬成糖稀,玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香。
吃的时候从水里捞出米凉虾,加入红糖稀和玫瑰糖,再加几块碎冰块,面上撒点香芝麻就好了。
做法五
材料
肉末,米豆腐,绿豆芽,香菇,虾米,鱼香叶,香葱。
做法
1.绿豆芽摘好,洗净,焯水后捞出于碗底。
2.米豆腐切成小块,待锅内水开后,放入锅中煮两分钟,捞出盛到绿豆芽上。
3.锅里放底油,姜葱蒜炝锅,把泡发的虾米倒入锅中爆香,再放肉末,加盐、酱油等翻炒至香,倒一小碗水,入鱼香叶、香菇末,煮至汤浓,倒入红油,辣椒粒再煮开,后淋到米豆腐上,撒上葱花,即可。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍米豆腐怎么做好吃的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的米豆腐了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。