做法四
材料
鸡肉一块，盐少许，柠檬叶十片，黑胡椒碎少许。
做法
1.将鸡肉洗净，两面分别用刀背拍松，分切成厚约1厘米的粗条。
2.把鸡肉条放入碗中，加入盐、黑胡椒碎和撕碎的新鲜柠檬叶，拌匀，腌制10-20分钟。
3.锅中放入适量橄榄油，三成热时放入鸡胸肉条，小火两面煎熟，表面略变黄，取出装盘即可。
小诀窍
1.鸡肉用刀背略拍一下再做可以使鸡肉软嫩。
2.柠檬叶可以用柠檬汁代替。
3.此款菜品为健康轻食，少油少盐，滋味简单，清新不腻。
做法五
材料
鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。
做法
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用。
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用。
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
小诀窍
有的酸梅酱中含有梅子的果肉和核，食用时要注意; 酱料的用量可以根据口味调整，但是要注意的是不同酱料咸度有差别，建议盐后添加。鸡肉和香菇本身就很鲜甜，不需要再加入味精了; 有时候觉得菜品口味不够鲜甜，酸梅酱即使添加的再多味道也不浓郁时，其实只需要加入一小勺白糖，整个菜的酸甜度、鲜美度就会立即提升，利用少许的白糖来提鲜，对于其他菜品也适用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡胸肉的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了鸡胸肉怎么做比较好吃了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话不妨动手试试吧。
