五香茶叶蛋 教你做正宗茶叶蛋(2)

  做法三

  原料

  鸡蛋400克,红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克。

鸡蛋400克,红茶10克

  做法

  1、锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。

  2、锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。

  3、烧沸后,继续用中火稍10分钟左右即离火,将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。

  做法四

  原料

  鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

  做法

  1.将配料加水1斤煮开,待用。

  2.用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)。

  3.捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。

  4.放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

  注意

  茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟,倒掉茶水才将茶叶放进锅里,去其涩味,锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

  做法五

  原料

  鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、卤包1包。

  做法

  1.将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋上方。

  2.在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。

  3.水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。

  4.将卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的五香茶叶蛋,你们都了解了吧。这对于喜欢吃五香茶叶蛋的人来说,那绝对算是大大的福利了,仔细阅读上面介绍的茶叶蛋的做法怎样煮茶叶蛋,想吃就去做一做吧。

五香茶叶蛋 怎样煮茶叶蛋 茶叶蛋的做法 
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