过油肉土豆片是一道很出名的家常菜肴,很多人都喜欢在家制作美味的过油肉土豆片,而且味道也不错,那么大家知道过油肉土豆片的做法吗?过油肉土豆片怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下过油肉土豆片的家常做法吧。
过油肉土豆片怎么做比较好吃你呢?下面介绍的做法都比较简单,而且营养丰富,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
做法一
材料
土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎,料酒。
做法
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎,热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内。
3、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。
4、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
做法二
材料
韩国泡菜,五花肉,蒜,葱,土豆,盐,少量鸡精。
做法
1.韩国泡菜这个炒五花肉是好的,可惜我冰箱里没有,只好找了稍微带点肥肉的,切片,蒜切片,葱斜切。
2.土豆去皮切稍微厚点的片,泡去淀粉。
3.油温上来后,爆香蒜片和葱段。下肉片炒出油。土豆片沥干净水份,下锅翻炒至变色,下泡菜,如果泡菜块太大可以改下刀。翻炒至土豆熟了调入盐和少量鸡精。这个菜土豆片要吃比较脆的口感,不要煮时间太久。
做法三
材料
瘦肉,土豆,葱,姜,蒜,酱油。
做法
1、土豆切片,切完后在水里泡一下,防止土豆变色;瘦肉清洗干净后切片或切丝;葱、姜、蒜切末。
2、锅底放适量油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香。
3、瘦肉入锅翻炒,待肉变白后加入酱油上色,完全上色后继续翻炒。
4、肉七八成熟的时候,倒入土豆片进行翻炒,可以适当放些水。
5、土豆变色后就基本可以了,放盐适量,就可以盛盘出锅了。