做法三
主料
蕨根粉400g、青椒80g、红椒80g、油适量、盐适量、五香粉适量、辣椒粉适量。
步骤
1、用凉水泡发蕨根粉两小时。
2、泡发好已经变软。
3、倒入开水中煮开锅即可捞出过冷水备用。
4、将青红椒切丝后放在备好的蕨根粉上再放上盐五香粉和辣椒粉。
5、烧少许油浇上再倒入少许醋拌匀即可食用。
做法四
主料
蕨根粉、青尖椒、红尖椒、醋。
做法
1、准备好原料。
2、把蕨根粉提前在凉水里泡软化。
3、锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟(蕨根粉很好软的)。
4、捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。
5、把蕨根粉在漏斗里沥干水分。
6、将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了。
7、青红尖椒切成小段。
8、把尖椒段放在蕨根粉上面。
9、把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。
做法五
材料
蕨根粉1把(约60g)，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油(做法点这里)，生抽，醋。
做法
1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。
2、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的酸辣蕨根粉，你们都学会了吧。这对于喜欢吃酸辣蕨根粉的人来说，真的是极好的。看了上面说的酸辣蕨根粉的做法以及酸辣蕨根粉凉拌方法，感兴趣的就去做一做。
