柳州螺丝粉是传统的小吃，很多柳州人都喜欢吃这道菜，制作好的螺蛳粉味道非常鲜美，那么大家知道螺丝粉的做法吗?螺丝粉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下螺丝粉的做法及配方吧。
柳州螺丝粉很有名，很多人都想了解柳州螺丝粉的做法，下面介绍的这些螺丝粉做法大家不妨试试看，味道很不错的。
做法一
材料
油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋，243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)。
做法
1、蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用。
2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水，用冷水冲洗螺丝粉，过一下冷河使其口感爽滑。
3、锅内烧热添入5汤匙油，爆香蒜头和洋葱，倒入吞拿鱼块煸炒1分钟，再倒一些罐头汁翻炒30秒。
4、将纯牛奶全部倒入，洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开，再将煮好的螺丝粉倒进锅，翻炒2分钟后，即可装盘。
做法二
材料
意大利螺丝粉100克，麻椒1个，杏鲍菇1小个，腌制过的鸡柳1条，蒜，小咸菜(脆脆的那种)，盐，酱油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司调味粉。
做法
1、清水加少许盐煮开后，下意大利螺丝粉，煮10分钟，蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片。
2、食用油烧热，下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下。
3、倒入意粉，放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒，加少许清水。
4、快出锅的时候放一点味精即可。
