慕斯是一种奶冻,一般是放在蛋糕夹层中的,不仅增添美味,而且能够起到凝固剂的作用,制作好的慕斯入口即化,非常美味,那么大家知道慕斯的做法吗?慕斯怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下慕斯的简单做法吧。
慕斯怎么做好吃呢?下面介绍的这些做法味道都非常的鲜美,而且营养也很丰富,下面大家就一起来看看吧。
做法一
材料
奥利奥饼干140G,黄油45g,安佳奶油400g,巧克力酱120g,明胶10g,水40G。
做法
1.奥利奥饼干带夹心一起放入料理机打碎。
2.黄油隔热水溶化后拌入奥利奥饼干碎中,搅匀,倒入模具中,拿一个瓶子,包上保鲜膜,用瓶底把饼干碎压平压实。
3.安佳奶油打6分发,拌入好时巧克力酱。
4.明胶加入40g冷水后,隔热水融化,放凉一些。
5.注意不能太凉会再次凝结,倒入巧克力奶油中。
6.慕斯倒入模具中,放冰箱冷藏至凝结即可,吃上一口自己做的巧克力慕斯被踢有多鲜美了,而且不用担心防腐剂的存在哦。
做法二
材料
饼干底
早餐饼60g,黄油30g。
慕斯层
酸奶300g,淡奶油150g,细砂糖40g,柠檬汁5ml,吉利丁粉11g,清水70g。
镜面层
雪碧200g,吉利丁粉7g,纯净水50g,樱花5朵。
做法
饼干底
1.把早餐饼擀碎倒入大碗。
2.黄油隔水融化,与饼干碎混合拌匀。
3.倒入6寸模具里,压平压实,放入冰箱冷藏至凝固。
慕斯层
1.吉利丁粉加水混合,使其充分吸水膨胀。
2.酸奶和细砂糖混合,搅拌至糖完全融化。
3.倒入柠檬汁,拌匀。
4.淡奶油低速打至4分发。
5.浸泡好的吉利丁粉隔水加热融化。
6.吉利丁液倒入淡奶油里,搅拌均匀。
7.把奶油糊分两次倒入到酸奶糊里,每次都要充分搅匀之后再加下一次。
8.从冰箱取出冷藏好的饼干底,把慕斯糊倒进模具,震去气泡,盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上。