韭菜煎鸡蛋的主要原料就是韭菜和鸡蛋，所以营养价值自然是很高的，多吃些对身体也比较好，而且它的做法比较简单，一学就会。想知道韭菜煎鸡蛋的做法以及韭菜的做法吗？那就一起来看看吧。
韭菜煎蛋这道普通的家常菜，很多人都喜欢吃，下面就给你们介绍几种韭菜煎鸡蛋的简单做法。
方法一
材料
鸡蛋150克，韭菜60克。
调料
盐3克。
做法
1、将韭菜洗净，切碎。
2、鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀。
3、起油锅，铺开之后就可以放鸡蛋韭菜，移动锅，再翻转鸡蛋韭菜再继续煎一会，煎熟即可。
方法二
材料
韭菜1小把、鸡蛋5个、盐2/3小汤匙、油4大汤匙。
做法
1.韭菜洗干净。
2.韭菜切碎。
3.然后起锅，烧热之后可以放韭菜，炒至韭菜的颜色稍微深一点之后。把它捞出放入碗内。
4.加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。
5.锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。
6.煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK(怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻)。
方法三
材料
韭菜4两，蛋4颗。
调味料
盐半小匙，绍兴酒半小匙。
做法
1.将韭菜洗净后切成小丁状备用。
2.取一个碗放入蛋、盐和绍兴酒搅拌均匀后，放入韭菜丁拌匀成为韭菜蛋汁备用。
3.锅中烧热2大匙油，倒入韭菜蛋汁煎至熟透，再起锅盛入盘中即可完成。
